Mexican Pasta – Angel Pasta – Mexican Recipes

Mexican Pasta – Angel Pasta – Mexican Recipes

Mexican Pasta – Angel Pasta – Mexican Recipes.

En México también se conoce como “Sopa Seca”, es una comida tradicional y la puedes encontrar en muchos hogares Mexicanos !  La Pasta Mexicana se puede hacer picante o no, esto depende de la preferencia en su hogar. Una opción es no hacerla picante y tener chiles picados o salsa picante en la mesa para que cada quien le añada al gusto! Esta sopa seca se puede hacer también “Sopa de Fideo” simplemente poniendo mas liquido.

Ingredientes:

  • 1 litro de caldo de pollo (hecho en casa o como recomendación puede usar “Better than Bullion” )
  • 450 gramos de pasta: Spaghettini, Nidos de Spaghettini o Pasta de Angel (Angel Pasta)
  • 2 ajo picadito
  • 1/2  cebolla picada
  • 1/4 taza de perejil picado
  • 6 tomates roma o 3 tomates grandes, cortados en 2 o 4 partes
  • 4 cucharadas de aceite para cocinar (se puede usar cualquier tipo de aceite, nadamas tenga cuidado de no quemar el aceite)
  • 1/2 cucharadita de sal (al gusto)
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sazonador ” Herbamare” (opcional)
  • Crema agria o puede preparar su propia crema con crema para batir (batirla 3 minutos hasta que quede espesa como la quiera)
  • Queso Fresco o queso Feta puede ser un buen substituto si no puede encontrar queso fresco
  • 2 Aguacates picados en cuadros

Instrucciones:

1.Primero hay que licuar el tomate con el caldo de pollo y sazonador “Herbamare” (opcional, puede licuar la cebolla y el ajo si prefiere terminar rapido). Poner a un lado

 2. Segundo hay que sofreír la pasta con la cebolla y el ajo hasta quedar doradita, en una hoya profunda donde se cocinara toda la pasta de principio a fin.

3.  Ya que la pasta esta dorada agregar el liquido (la mezcla de la licuadora), ya que llegue a hervir, ponerla en bajo fuego o calor para dejar que hierva. Una vez            que el liquido parezca que ya ha desaparecido, pero todavia hay un poco, apagar el fuego y dejar descansar unos 15 a 20 min. La pasta se termina de cocinar con el calor que quedo y va a absorber el resto del   liquido que quedo en la hoya.

4. Poner la pasta en un plato para servir.

5. Poner el queso fresco, la crema y el aguacate en recipientes para poner en la mesa, servirse al gusto.

Disfrute!

 

Angel Pasta Mexican Recipe

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Spaghettini with Tomato

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Seasoning-Mexican Pasta

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Blend ingredients together-Mexican Pasta

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Mexican Pasta Recipe

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Simmer on low-Mexican Pasta

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Garnish Mexican Pasta

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