Carnitas - Mexicanas Slow Cooker Pulled Pork

Carnitas - Mexicanas Slow Cooker Pulled Pork

El tradicional plato mexicano de tacos "Carnitas" es muy popular en México. Pero con nuestras vidas ocupadas, queremos hacer nuestras recetas mexicanas favoritas sin tener que estar en la cocina todo el día. Esta es una gran receta fácil para auténticos taco night! Auténticas tortillas de maíz una necesidad!

  • 1 cucharada de aceite de oliva (virgen extra)
  • 1 4-5 libras de carne de cerdo magra sin hueso (el exceso de grasa se recorta y se corta en trozos de pulgadas 3)
  • Cerveza 1
  • 1 cebolla mediana (picada)
  • 5 dientes de ajo (picados)
  • 1 1 / 2 cucharaditas de sal
  • 1 / 4 cucharadita de pimienta
  1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregue la carne de cerdo y dorar en cada lado hasta que se dore (aproximadamente 1-2 minutos por lado). Transferencia de cerdo a un gran slow cooker.Agregue los ingredientes de la cerveza, cebolla, sal y ajo a la slow cooker, y revuelva la mezcla para combinar. Cocine a fuego lento durante 6-8 horas o a fuego alto durante 4-5 horas hasta que el cerdo esté completamente tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Use el tenedor para triturar la carne en trozos pequeños. Precaliente su asador (horno) a fuego alto y prepare dos bandejas para hornear con papel de aluminio. Transfiera la carne de cerdo desmenuzada a las bandejas preparadas para hornear, extendiendo la carne de cerdo en una capa uniforme y dejando los jugos en el slow cooker. (¡No deseche los jugos ya que los usaremos más adelante!)Place una hoja debajo de la parrilla durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que los bordes del cerdo empiecen a dorarse y crujir. Retire la hoja del horno, luego coloque sobre la taza 1 / 4 de los jugos de la slow cooker uniformemente sobre la carne de cerdo, y luego revuélvala con unas pinzas. Ase a la parrilla por 5 minutos adicionales para obtener la carne más crujiente (a su gusto). Luego retire y ponga una cucharada adicional de 1/4 taza de caldo sobre la carne de cerdo crujiente. Repita con la otra bandeja para hornear de carne de cerdo.

    Agregue la pimienta y sirva inmediatamente en tacos. Esta carne de cerdo también puede refrigerarse en un recipiente sellado hasta por 3 días.

    Si desea la opción Adobo (picante), agregue estos ingredientes en el crockpot, al comienzo del proceso de cocción:

    1 cucharada de polvo de chipotle (o 1 chipotle en salsa de adobo, picada)

    2 cucharaditas de comino

    1 a 2 cucharaditas de chile en polvo

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